エゾリス風キノコ御飯

 枯れ木も山の賑わいとはよく言ったもので、茶色くなっても不思議と葉が落ちずに持ちこたえ、またこれはこれで風情もあろうと。
 さて、紅葉見物の賑わいも納まり、ふたたび平穏を取り戻し始めた森では、樹々の間を軽々と跳ね回るエゾリスの姿をよく見かけるようになりました。今年はキノコが豊作?キノコをくわえている場面によく出くわします。ひょいっと見上げると、幹と枝の隙間にはちゃんとキノコが挟んで掛けてある!しっかり乾燥して干し椎茸のようにカラカラになったキノコから、まだ採ってきたばかりの肉厚なキノコまで。エゾリスの大切な保存食です。
 ハイ、そりゃもうなんと言っても天日干しに限りますよね~。ビタミンDは増えるしいいこと尽くめ。

 写真:キノコを食べるエゾリス
   (層雲峡園地 10/16)